lejdi of the house

chlebki i pizze

Chlebek sodowy z suszonymi owocami i orzechami, specjalnie na World Bread Day 16.10.2012

 

 

Przepis 'Yoghurt soda bread with dried fruit and nuts' pochodzi z bloga Tea for Two i jest moim malutkim wkladem w World Bread Day 2012.  

 

 

Nawiasem mowiac po raz pierwszy spotkalam sie z lista skladnikow podana w decylitrach! Ja podaje juz w mililitrach, co jest wciaz dziwne, ale naprawde dziala. Na dodatek do odmierzania skladnikow potrzebna jest tylko miarka wielkosci szklanki i mniej wiecej 1-litrowy dzbanek z podzialka. Odpada natomiast czasochlonne wazenie. 

Spodziewalam sie bardziej 'ciastowatej konsystencji', dlatego niestety zagniatalam ciasto odrobine za dlugo i moj bochenek byl odrobinke za 'gumiasty' w srodku. Kluczem do sukcesu jest nie przemeczanie ciasta: szybkie zagniatanie, doslownie kilkoma ruchami, i brak jakiegokolwiek wyrabiania.

Dodam jeszcze, ze jest to wypiek zdecydowanie dla milosnikow gatunku: bardzo charakterystycznego, sodowego posmaku nie da sie niestety ukryc, ani zamaskowac.

My zjedlismy ze smakiem na lunch (z maslem i miodem/dzemem), a nastepnego dnia na sniadanie z serem. 

 

 

 

Skladniki:

(na 1 bochenek)

  • 100ml platkow owsianych
  • 300ml maki razowej
  • 500ml maki pszennej
  • 2 lyzki sody
  • 1 lyzeczka soli
  • 80ml (1/3 szklanki) posiekanych suszonych moreli/fig
  • 80ml (1/3 szklanki) posiekanych orzechow wloskich
  • 400ml jogurtu - u mnie: taka domowa maslanka, czyli jogurt i mleko w proporcji 3/4 do 1/4; w tym wypadku 300ml greckiego jogurtu i 100ml mleka
  • 75ml golden syrup

 

Rozgrzej piekarnik do 175stC.

W sporej misce wymieszac suche skladniki. Wlac mokre skladniki i szybko zagniesc ciasto.

Przelozyc do prostokatnej foremki o pojemnosci 1.5 litra, wysmarowanej odrobina oleju i posypanej bulka tarta, i piec okolo 60min. U mnie - okolo 70min, a po okolo 30min musialam przykryc kawalkiem folii aluminiowej, bo za szybko sie brazowilo.

Przestudzic lekko i zajadac. Najlepsze oczywiscie tego samego dnia. Ale nastepnego tez zjadliwe.   

 

 

 

World Bread Day 2012 - 7th edition! Bake loaf of bread on October 16 and blog about it!