lejdi of the house

Archiwum: wrzesień 2010

pierogi_z_kapusta.jpg
pierogi i pierożki

Pierogi z Kapusta i Grzybami

Suszone grzyby, takie zwykle, normalne, polskie, swojskie, znane i lubiane, sa... nie do dostania! Jesli juz gdzies sie pojawiaja, to tuz przed Bozym Narodzeniem. A ceny... Lepiej nie mowic! Droga eliminacji: 'pierogi', albo 'nie', doszlam do kompromisu i zaeksperymentowalam uzywajac ogolnie dostepnych i popularnych wloskich 'porcini', ktore, jak mi sie bardzo mocno wydaje, sa ni mniej, ni wiec... czytaj dalej

makaron_z_kozim_serem1.jpg
makarony

Makaron z Kozim Serem i Chlebek Cebulowy

Bardzo prosty przepis. Szybki obiad ze skladnikow, ktore mozna bez problemu przygotowac znacznie wczesniej i w miare potrzeby wygrzebywac z czelusci zamrazary.    Usmazyc 250g grzybow, pokrojonych na plasterki  (u mnie - wielkie, 'sniadaniowe' pieczarki, sztuk 4), na 1 lyzce oliwy, az do odparowania wody. Wymieszac z porcja sosu pomidorowego - najprostszego! Moze byc wlasny, zamrozony ( jak np.... czytaj dalej

blog_kuchenny_003.jpg
dodatki i salatki

Dzien Jablka - 28 wrzesnia

    Salatka z hallumi, jablkiem, rzodkiewka i orzechami wloskimi:-sok z 1 limonki;-lyzeczka ziarnistej musztardy;-lyzka miodu;-1 lyzka oliwy;-1 jablko, wydrazone i pokrojone cieniutko;-1 gruszka, wydrazona i pokrojona w 'zapalki';-1 czytaj dalej

pierogi_z_soczewica.jpg
pierogi i pierożki

Pierogi z Miesem i Soczewica

Przeczytalam kiedys, ze mozna uzywac soczewicy, praktycznie kazdej: czerwonej, zielonej, zoltej i brazowej, a takze suszonej, czy puszkowanej, do ''rozciagania'' miesa mielonego. To tak, jak w Polsce uzywa sie powszechnie namoczonej bulki, czy chleba, a znajoma Turczynka dorzuca garsc drobniutkiej kaszki burghul. Sprobowalam i okazalo sie, ze mieso zyskuje nie tylko na objetosci (jakas mizerna ... czytaj dalej

kurczak_z_mascarpone.jpg
główne dania: kurczak

Kurczak z Grzybami i Mascarpone

Pyszny kremowy sos, ktory swietnie pasuje do ryzu, albo ziemniaczanego puree.Przepis pochodzi z ksiazki Fran Warde '30 minute Italian' Kurczak z grzybami i mascarpone -50g suszonych lesnych grzybow, lub 250g swiezych, pokrojonych na plasterki - dalam coz... pieczarki;-50g maki;-4 piersi z kurczaka, bez skory i kosci - dalam 2, pokrojone na kawalki;-50g masla;-1 lyzka oliwy;-2 szalotki, pos... czytaj dalej

banoffi_triffle.jpg
desery: z lodówki i zamrażarki

Banoffi Trifle

W miseczce wymieszaj 1 lyzke soku z cytryny z 1 lyzka plynnego miodu. Wrzuc 1 dojrzalego banana - przekrojonego wzdluz i pokrojonego na polplasterki, dobrze wymieszaj. Przeloz kilka plastrow (zalezy od wielkosci - po 1-2 na pucharek) gabczastego ciasta, jak madeira cake, lub brioszka, 2-3 lyzkami dobrego sosu czekoladowego. Pokroj na kawalki i wyloz nimi 4 pucharki lub ladne szklanki. Rozloz mi... czytaj dalej

squash.jpg
zupy i sosy

Zupa z Butternut Squash

Gotowa w godzine, lekko slodkawa, dzieki uzyciu butternut squash... Z delikatnym posmakiem uzytego curry... Mmmm...Przepis pochodzi z ksiazki J.Harris ''The French Kitchen''Podane proporcje maja wystarczyc dla 6 osob, ja zuzylam polowe na jeden posilek dla rodziny, a reszta wyladowala w pudeleczku i w zamrazarce.  czytaj dalej

makaron_pomidorowo-mascarpone.jpg
makarony

Makaron z Sosem Pomidorowo - Mascarpone

Przepis, ktory powstal przypadkiem calkowitym - musialam zuzyc opakowanie serka mascarpone i nie bardzo wiedzialam jak... W akcie rozpaczy, bo data waznosci zblizala sie nieublaganie, wrzucilam calosc do gotowanego wlasnie sosu pomidorowego.Jednoczesnie jest to pierwszy wpis i przyklad, o co chodzi w mojej akcji na Durszlaku : 'Nakarm zamrazarke'. Podane skladniki wystarcza na obiad dla rodziny... czytaj dalej

jesien.jpg
INNE

Jesien...

'Spodziewałam się, jesieni,że mi świat odmienisz lecz ty wzdychasz: ach, nie wcześniej,jak za jakie kilka wrześni Módlcie się więc za mną, liście,szeleszczące powłóczyście.'M.Jasnorzewska-Pawlikowska czytaj dalej

ciasteczka_z_kleiku_ryzowego.jpg
ciastka i ciasteczka

Ciasteczka z Kleiku Ryzowego

Pamietam taki smak z dalekiego, glebokiego dziecinstwa - ciasteczka z kleiku ryzowego... Luksusowe nieco, bo, jak wszystko zreszta, kleik byl nie do zdobycia... Te z moich wspomnien robilam calkiem inaczej: walkujac ciasto i wykrawajac foremkami rozne ksztalty. Ale takiego przepisu nigdzie nie znalazlam. Zadowolilam sie wiec tym, z bloga www.mojewypieki.blox.pl Ciasteczka z kleiku ryzowego:Skła... czytaj dalej